百家奶 哪一种奶宝宝吃最好

上百种的奶制品,人们也将乳制品生产出各种各样的食品,有奶酪,奶片,奶粉,奶油等等,这些乳制品中,最适合宝宝,能给予宝宝充足的营养的奶粉是哪一种呢?

乳制品大致分为七类

第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。

第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。

第三类是炼乳类。

第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。

第五类是干酪类。

第六类是乳冰淇淋类。

第七类是其他乳制品类。

主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

酸奶比鲜奶更易吸收

酸奶是以鲜牛奶为原料,经杀菌后加入活性乳酸经发酵而成的,其内的乳酸菌可发酵乳糖,产生大量的乳酸,乳酸可抑制肠内有害菌种的生长繁殖。

酸奶有助于肠道内物质的消化吸收。有的人喝鲜奶会出现腹泻、腹胀、肠鸣等症状,是因肠道黏膜缺乏乳糖酶而引起的乳糖不耐受症,这样的人喝酸奶要比喝鲜奶更易吸收利用。

酸奶还可增强人的机体免疫力。

奶粉也能成“全”奶

各种奶粉是指以新鲜牛奶为原料,经过浓缩、喷雾干燥制成的。按奶、水1∶8的比例就可以得到“全”奶。从营养成分上看,全脂奶粉具有鲜牛奶所有的一切营养成分。

当然奶粉也有一个缺陷,就是如果冲调不好,浓度很难把握。

炼乳虽浓含糖也高

鲜乳炼乳是“浓缩奶”的一种。炼乳是鲜奶的浓缩制品,也叫浓缩乳。它是鲜奶经高温杀菌消毒,再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右。炼乳缩小了鲜乳的体积,携带方便,开水冲稀后即可食用。

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳(甜炼乳)、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。

市场上出售的炼乳可分为两大类:

(1)含糖炼乳:又叫甜炼乳,浓缩度为鲜乳的1/3。含糖炼乳又可分成含糖全脂炼乳和含糖脱脂炼乳。甜脱脂炼乳是经过分离脱去脂肪,营养价值比全脂的稍差。

(2)无糖炼乳:又叫淡炼乳,与前者的区别主要是不含糖,浓缩度为鲜奶的2/3。

目前,市场能够买到的多是全脂甜炼乳,其糖含量占44%之多,所以,婴幼儿还是少吃为好。

宝宝吃奶酪,益处多多

干酪是以奶、稀奶油或脱脂乳为原料加工而成的。是所有乳制品中营养价值最高的一个,其吸收率高达80%-85%,钙含量是牛奶的好几倍,但因其价格高、口感“特别”很多宝宝都不能接受。

给宝宝吃奶酪的理由

奶酪为幼儿生长发育提供足够的脂肪比例,也可以促进幼儿肠胃功能,奶酪的体积小、能量高、营养素高度浓缩,特别适合宝贝的需要。

爱心提示:奶酪不适合1岁以下的婴儿。奶酪虽然有高度的营养价值,却也有一些不够理想的因素,那就是其中的饱和脂肪酸较高。对于1岁以下的宝宝来说,由于消化机能还不够健全,妈妈最好不要贸然添加奶酪。最好等到1岁以后,再少量地把奶酪添加在宝宝的食谱当中,循序渐进地让宝宝适应它。

宝宝“吃”什么奶最好?

孩子能多吃奶片吗?

奶片是在奶粉中加入糖等物质压制而成。其营养成分与奶粉相近,因其携带方便而受到很多家长的喜欢,认为吃奶片是一种随时随地补充营养的好方法。

爱心提示:吃奶片过多容易上火

不少家长每天都给孩子带上奶片当作零食吃。作为新鲜牛奶的补充,吃点奶片无妨,蛋奶片并非什么人吃了都好,尤其是孩子更是不能多吃奶片。

奶片需要经过咀嚼含化,刺激唾液分泌,在一定程度上是促进消化的。但是如果吃得很多,又不额外喝水,那么就会耗损津液。

所以,宝宝如果爱吃奶片,一定要敦促他多喝水。

本来爱上火的宝宝、有便秘和口臭的宝宝就不妨暂时少吃奶片,可以改喝酸奶和豆浆一段时间,等身体达到平衡状态之后再吃奶片。

鲜奶有益 喝法要得当

不要喝过多的冷牛奶,冷牛奶会影响肠胃运动机能,引起轻度腹泻,牛奶中的营养成分不能完全被吸收。

牛奶也不宜长时间高温蒸煮。受高温作用,牛奶中的蛋白质会由溶胶状态转变成凝胶状态,导致沉淀物出现,从而降低营养价值。如果喜欢喝热牛奶,可采取隔热加热的方法,把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可。

不要空腹喝奶。因为消化牛奶需要酶,空腹喝奶,奶在胃里停留的时间很短,酶不能与牛奶充分混合,奶中的营养物质来不及消化、吸收,就排到了大肠,无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用。

牛奶还不宜与果汁等酸性饮料同时饮用。牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,当牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。

服药前后1小时内也不要喝奶。牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,从而影响药效的释放及吸收。